زعفران یا زرپران که نام علمی آن Crocus sativus است. این گیاه از خانواده سوسن، تیره زنبقیان و جز گرانترین، بهترین و معطرترین ادویه در جهان است.
این ادویه خوش طعم و رنگ در بسیاری از غذاهای پرطرفدار به عنوان یک طعم دهنده حرفه ای مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله از وبسایت گزنیکومنش قصد داریم تا در رابطه با زعفران و خواص آن با شما صحبت کنیم.
همه چیز درباره زعفران + خواص آن
زعفران در طول تاریخ در بسیاری از فرهنگ های اصیل مورد احترام و ارزش بوده است.
به عنوان مثال، در مصر باستان، زعفران به عنوان رنگ برای لباس های سلطنتی و جزء تشریفات برای معابد مقدس مورد استفاده قرار می گرفته است.
در فرهنگ ایرانی، زعفران جزء یکی ازغذاهای سنتی و به گفته بعضی از طرفداران آن برای پخت غذاهای عیانی است.
علاوه بر این، زعفران جایگاه ویژه‌ای در غذاهای هندی دارد و امروزه برای افزودن خوش رنگ شدن و طعم دار کردن بهغذاهایی مانند بریانی و یا کباب زده می شود.
استفاده گسترده و اهمیت فرهنگی زعفران، آن را به ادویه ای بسیار مورد توجه در بسیاری از سنت های آشپزی تبدیل کرده است.
کاشت زعفران مراحل سخت و دشواری دارد و به همین جهت نظر اقتصادی نیز ارزشمند است.
ارزش بازار جهانی زعفران میلیاردها دلار تخمین زده می شود و کشورهایی مانند ایران، اسپانیا و هند از تولیدکنندگان اصلی آن هستند.
کمبود و تقاضای زیاد این ادویه، آن را به محصولی بسیار سودآور برای کشاورزان تبدیل کرده است.
اگرچه تولید زعفران می تواند سودآور باشد، اما فرآیند کاشت و برداشت آن بسیار دشوار است.
کشت زعفران به شرایط خاکی و اقلیمی خاصی نیاز دارد.
به همین جهت لازم است تا در مناطق جغرافیایی خاصی کاشته شود.
علاوه بر این، تغییرات آب و هوایی تهدیدی برای تولید زعفران است، زیرا تغییر در الگوهای دما و بارندگی می‌تواند بر رشد و کیفیت گل‌های زعفران تأثیر بگذارد.
علاوه بر این، ماهیت کار بر تولید زعفران می‌تواند به چالش‌های اجتماعی و اقتصادی منجر شود، زیرا به شدت به فعالیت فیزیکی زیاد متکی است و به همین جهت انجام این کار بسیار زمان بر است.
خواص دارویی زعفران چیست؟
زعفران سابقه طولانی در طب سنتی و درمان بعضی از بیماری ها دارد.
به عنوان مثال، مصریان باستان از زعفران برای درمان اختلالات گوارشی استفاده می کردند.
در حالی که یونانی ها و رومی ها از آن به عنوان دارویی برای سرفه و سرماخوردگی استفاده می کردند.
در طب سنتی چین، زعفران را برای بهبود گردش خون و تسکین درد تجویز می کردند.
این کاربردهای تاریخی زعفران در پزشکی نشان دهنده شهرت دیرینه آن به عنوان یک گیاه دارویی با کاربردهای متنوع است.
مطالعات علمی نشان داده است که زعفران دارای خواص دارویی متنوعی است.
به عنوان مثال، طبق تحقیقات انجام شده بر روی افرادی که دچار افسردگی و یا اختللات خلقی فصلی هستند.
با مصرف زعفران به طور مداوم می توانند به اندازه مصرف بعضی از داروهای ضد افسردگی از این گیاه استفاده کنند.
امروزه بسیاری از پزشکان طب سنتی مصرف زعفران را به افرادی که دچار افسردگی های خفیف و یا بیماری های گوارشی هستند، توصیه می کنند.
خواص زعفران برای آرامش اعصاب
مطالعات تحقیقاتی نشان داده است که زعفران حاوی ترکیباتی مانند کروسین و کروستین است که تاثیر بسیار بالایی در عملکرد سیستم عصبی دارند.
به عنوان مثال، یک مطالعه منتشر شده در مجله Psychopharmacology نشان داد که مکمل زعفران علائم افسردگی و اضطراب را در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط بهبود می بخشد.
مطالعه دیگری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام شد نشان داد که عصاره زعفران تأثیر مثبتی بر عملکرد شناختی بیماران مبتلا به پارکینسون دارد که منجر به بهبود حافظه و درمان عدم توجه در آنها می‌شود.
در حالی که زعفران در بهبود سلامت اعصاب نویدبخش بوده است، توجه به این نکته مهم است که واکنش‌های فردی ممکن است متفاوت باشد و برای درک کامل اثرات آن به تحقیقات بیشتری نیاز است.
به همین جهت لازم است تا مصرف زعفران برای درمان هرگونه بیماری و یا مشکل جسمانی را فقط توسط توصیه پزشک انجام داد. اطلاعات این مقاله صرفا به جهت بالا بردن آگاهی شما بوده و به هیچ عنوان نباید جایگزین مراجعه به پزشک متخصص گردد.
مهمترین فواید زعفران برای زنان چیست؟
زعفران در درمان و کاهش علائم آسم، دل درد، خلط در مجاری ریوی و همچنین بی خوابی، سرطان، تصلب شرایین، نفخ شکم و همچنین افسردگی، آلزایمر، ترس، شوک، هومیوپاتی، درد و خشکی پوست مفید است.
در زنان زعفران ناراحتی انقباضات قاعدگی و سندرم پیش از قاعدگی را تسکین می دهد و مانع از ارگاسم زودرس و سایر ناهنجاری های جنسی در مردان می شود. میل جنسی زنان نیز با مصرف مداوم زعفران افزایش پیدا می کند.
رفع مشکلات قاعدگی زنان و نقش زعفران در بهبود آن
در مطالعات نشان داده شده است که مصرف محصولات حاوی زعفران، رازیانه و دانه کرفس باعث کاهش ناراحتی زنان در دوران قاعدگی می شود.
در سه روز اول قاعدگی 500 میلی گرم از محصول ترکیبی شامل عصاره زعفران، عصاره دانه کرفس و عصاره رازیانه سه بار می تواند تاثیر به سزایی در مشکلات قاعدگی آنها داشته باشد.
آیا مصرف چای زعفران برای درمان افسردگی تاثیر گذار است؟
قبل از استفاده از زعفران برای درمان افسردگی، درک برخی از حقایق حیاتی در مورد این گیاه ضروری است.
اول اینکه درمان افسردگی با زعفران زمان بر است و نباید سریع انتظار معجزه داشته باشید.
مهمترین نکته در زمان استفاده از زعفران این است که حتما از زعفران اصیل و با کیفیت به جهت درمان افسردگی استفاده کنید.
زعفران های تقلبی و یا بی کیفیت بدون شک برای سلامتی شما مضر خواهند بود.
توصیه ما در زمان خرید زعفران چه برای مصرف شخصی و یا به منظور سوغات و هدیه، خرید این محصول از فروشگاه های معتبر است.
خواص گز زعفرانی نیکومنش
گز پسته زعفرانی نیکومنش یکی از محصولات باکیفیت و پرطرفداراین واحد تولیدی است.
گز به تنهایی خواص بسیار بالایی برای سلامتی و بهبود عملکرد جسمانی دارد.
این خوراکی خوشمزه با گیاهی مانند زعفران ترکیب شود، خواص آن چندین برابر خواهد شد.
بدون شک شاید بسیاری از ما قدرت خرید زعفران برای مصرف شخصی و یا دم کرده آن در چایی را نداشته باشیم.
اما شما با خرید گز زعفرانی نیکومنش نه تنها از خواص گز بهره مند خواهید شد، بلکه با مصرف آن طعم و مزه زعفران را هم خواهید چشید.
تمامی محصولات ما از مواد اولیه باکیفیت و تازه ای تولید می شوند.
چرا که رضایت مصرف کننده مهم ترین فاکتور نهایی برای مجموعه ما است.
گز پسته زعفرانی اصل
سخن پایانی با شما
در این مقاله از وبسایت nikoogaz سعی بر آن داشتیم تا در رابطه با مهمترین خواص زعفران و آشنایی شما با این گیاه سخن بگوییم.
زعفران یکی از بهترین رنگدانه ها برای خوش طعم کردن و رنگ دادن به غذا است.
خوشبختانه کشور ما بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان است. بزرگترین مزارع کاشت این گیاه در استان خراسان رضوی و همچنین شهرستان تربت حیدریه قرار دارد.
اگر به دنبال تهیه یک زعفران اعلا و اصلی هستید، توصیه می کنیم برای یکبار هم که شده به این ناحیه سفر کنید. از وقت شما به جهت مطالعه این مطلب سپاسگذاریم.
