به گزارش خبر گزاری ایسنا از اصفهان ، در رویداد ملی از مستند گز و پوستر چهارمین رویداد ملی گز اصفهان
رونمایی شد. همچنین از نشان ثبت جهانی ملی و جغرافیایی گز اصفهان نیز رونمایی شد.
آیین نکوداشت ثبت ملی گز اصفهان عصر روز شنبه ۲۰ مردادماه با حضور علی اصغر شالبافیان معاون گردشگری
کشور و مقامات استان تولید کنندگان و پیشکسوتان صنف گز و شیرینی در محل تالار نقش جهان هتل عباسی
اصفهان برگزار شد.
جناب آقای مهندس علیرضا جعفری مدیر عامل گز نیکومنش گفت: این افتخاریست برای مردم اصفهان و مردم
ایران ، که این شیرینی سنتی و اصیل در اصفهان تولید میشود ، این شیرینی سنتی متمایز ترین شرینی در
جهان است چون بدون آرد ، روغن و حتی مشتقات قهوه تولید میشود ، بسیار هم مغذی میباشد و مواد تشکیل
دهنده این شیرینی سنتی ، طبیعی میباشد.
همچنین این صادر کننده برتر کشور افزود: ما در اصفهان باید تلاش کنیم به بازار های اروپا وامریکا جهت
شناخته شدن بهتر گز نفوذ بیشتری کنیم.
مدیر عامل گز نیکومنش که خود واحد نمونه و برتر سازمان غذا و دارو میباشد بیان کردند همه باید تلاش کنند
تا این محصول اصیل با استاندارد های جهانی مطابقت داشته باشد.
شهردار اصفهان نیز در این آیین با اشاره به اینکه شیرینی گز میراث ناملموس اصفهان است، اظهار داشت:تجربه ثابت کرده است که اگر میراث ناملموس خود را معرفی و ثبت نکنیم مورد سرقت قرار میگیرد.
علی قاسم زاده افزود: همانطور که سرقت ادبی وجود دارد، سرقت هویتی هم وجود دارد و شیرینی گز هم بخشی
از هویت گردشگری و مهمان نوازی اصفهان است.
معاون گردشگری کشور در این آئین گفت: امروز خرسندم تا سلام و عرض شادباش خود را به فرهیختگان
اصفهانی خصوصاً آنانی که شیرینی گز را به عنوان نماد هویت میهمان نوازی مردم اصفهان در قالب ثبت ملی و
جهانی به جهانیان ارائه کردند ابراز کنم.
مدیرکل اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان اصفهان نیز در این پیوند گفت: سیاستها ی
این اداره توسعه پایدار گردشگری و پرداختن به روی دادهای فرهنگی با هدف توسعه متوازن گردشگری در استان
اصفهان است.
امیر کرم زاده افزود: این آ یین برای حمایت از گز اصفهان بعنوان یکی از سوغات های برجسته گردشگری استان و همچنین ترویج فرهنگ و هویت محلی در سطح ملی و بین المللی برگزار میشود.
وی ادامه داد: پرونده شیر ینی گز اصفهان در سال 1400 تهیه و در پایان همان سال در فهرست میراث ناملموس ملی به ثبت رسید.
گز در اواخر سال 1400 در فهرست میراث ناملموس ملی به ثبت رسید.
